汉源机械配件,汉源机械厂

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1. 餐厅后厨卫生检查标准？
2. 民国时期四川军阀混战，为什么最终是刘湘胜出了？

餐厅后厨卫生检查标准？

地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；

地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；

墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；

炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；

刀、砧板、锅、铲、盆、汤某某等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相互交叉污染；

一.厨房工作人员的卫生管理标准：

1．厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。2．平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。

二.厨房环境的卫生管理标准：

1．厨房在选址时，要考虑下述两个因素：一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染，尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。二是厨房最好不要设在地下室，因为地下室不利于通风、***光、排放烟尘和防潮，食品也极易霉烂变质。

2．厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。

3．每一个厨房对和废物的处理，必须符合卫生的规程。室外的箱要易于清理，要防止虫、鼠的进入，防止污水的渗漏，并按时处理，以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。厨房内的桶（箱）必须加盖，并要有足够的容量来盛装，必须按照卫生要求进行袋装化管理，并及时清理和清洗，桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。以上的内容仅供参考，希望能够帮到您。

民国时期四川军阀混战，为什么最终是刘湘胜出了？

在民国时期，由于当时的四川施行防区制，每个防区都有很强的独立性，时间长了，防区就发展成为了各军阀的“独立王国”。

每个军阀都是狼子野心，不甘人下，因此他们为争夺防区发起了很多次战争，据统计自1912年到1935年这二十多年之间，四川就发生了战争四百多次，这就使得四川很长时间内都处军阀混战时期了。

不过四川这么多军阀，到了后来为何会是刘湘胜出，成为了后来的四川王呢？刘湘是如何成功的呢？

刘湘在蔡锷任四川督军时，是蔡锷手下第一师第一旅旅长。熊克武成为四川督军后，他成为熊克武手下第二师师长，管辖七县，实力逐渐雄厚。不过说是熊克武手下，其实刘湘在当时还是有很强的自主性的，这也是他实力越来越雄厚的原因。

在当时熊克武与川中另一势力刘存厚势不两立时，他选择站队熊克武，使熊克武在军力上压倒了刘存厚，刘存厚被驱逐，刘湘则乘机成为四川军阀中的领军人物，被推举成为四川督军，并担任了川军总司令。

此后刘湘逐渐发展自身，越来越强盛，不过刘湘虽越来越强，但还没到“称王”的地步，他的封王之路是在与他的叔叔刘文辉的大战后。在1932年，刘湘与刘文辉爆发了一场“二刘之战”，这场战争也被称为是川中规模最大的战争。在大战中，刘文辉由于前期占优，因此自恃强大，过于傲慢，得罪了川中其他势力，而刘湘却越挫越勇，使得刘湘最终反败为胜。刘湘在此战中，打败了最强大的对手，成为了名副其实的四川王，在名义上统一了四川。

他能够成功与自身能力是分不开的，但还有一点很重要，那就是蒋的支持。他拥护蒋介石，使得他一直占据正统地位，而且还有蒋的军事援助，这些无形中也为他在统一四川的道路上提供了很大的便利。

不过刘湘虽在川中无敌手，但却在红军面前吃了瘪。在奉蒋命堵截红军时，被徐向前的红四面军被打的没有还手之力，不得不说红军的战斗力还是相当强悍的。由于刘湘被红军打败，蒋于是借抵抗红军为名，对四川进行渗透，这个时候开始，四川地区慢慢的脱离刘湘之手，刘湘四川王的地位逐渐下降。

这里值得一提的是，虽然刘湘是名旧军阀，但在民族大义面前却是坚决不退缩。全面抗战爆发后，他发表了《告川康军民书》，主动请缨出川抗战，率领七个集团军亲自出川抗战，并在1938年于前线病逝。

在临死前，刘湘留下了“抗战到底，始终不渝，即敌军一日不退出国境，川军则一日誓不还乡”这一句话，用以激励全川将士将抗战进行到底。川军能在抗日之中，能够如此奋勇，我想与刘湘这个当老大的是分不开的。

俗话说得好，“天下未乱蜀先乱，天下已定蜀未定”，民国时期的四川，完美的诠释了这句话的准确性。从辛亥革命开始，沃野千里的四川就陷入了军阀混战和割据的局面。

一直到1937年全面抗战爆发，四川从未有一个军阀能够真正统一全川。因此，四川这个面积广阔、土地肥沃、人口全国第一、军队战斗力也颇为强劲的地方，川系势力范围却几乎没有走出省界。

军阀割据的四川

在民国的38年间，四川先后涌现了熊克武、刘存厚、刘湘、杨森、刘文辉、邓锡侯、田颂尧、赖心辉等人为首的川系军阀，这些军阀坐拥数万乃至数十万军队，在对统治区域内横征暴敛的同时，对外也不断进行军阀混战。

不过，在诸多的川系军阀中，有一个军阀实力最强，占据地盘最广，也在四川军阀混战的后期取得了巨大的优势。如果没有蒋介石势力进入四川，他甚至有相当大的希望真正统一全川，成为四川王。这个人就是四川军阀刘湘。

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